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| Lasagnes de Pompadour au Jambon |
Cuisson : 50 min
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 kg de Pompadour Label Rouge
- 180 ml de lait
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de jambon cuit
- 100 g d’emmental râpé
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Faites précuire les Pompadour dans l’eau salée environ 15 minutes. Il faut qu’elles soient encore fermes. Laissez égoutter puis légèrement tiédir.
- Coupez les Pompadour en fines tranches à l’aide d’une mandoline et réservez.
- Coupez le jambon en petits dés ou hachez-le.
- Mettez dans un plat allant au four une couche de Pompadour puis une couche de jambon ainsi de suite pour finir avec une couche de Pompadour.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème fraîche et la crème liquide puisassaisonnez.
- Faites bouillir, versez sur les Pompadour et recouvrez de fromage râpé.
- Enfournez le plat recouvert de papier aluminium 30 minutes à 180°C. Retirez le papier aluminium et faites cuire à nouveau à 180°C pendant 10 minutes. Le dessus doit être bien doré.
(source www.lapommedeterrepompadour.com)
