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Les baies de genièvre ont un goût
acidulé, sucré et terpénique (de résine).
Elles sont très connues en cuisine pour la préparation de recettes
comme la choucroute,
la carbonnade flamande, le potje vleesch ou dans les marinades. Elles
s'associent très bien aussi avec les gibiers, les poissons marinés
ou sur les terrines (elles sont alors broyées).
A retrouver
dans nos rayons !
