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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
pour 4 personnes
1 kg de potiron
500 g de carotte
2 pommes de terre
1 gousse d'ail
1 oignon
1/2 l de lait
1/2 l de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Persil
Poivre, sel, noix de muscade
10 cl de crème liquide (facultatif)
Préparation
Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes. Emincez l’ail, l’oignon. Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez tous les légumes et l'ail puis versez le bouillon et le lait. Ajoutez le sel, le poivre, la noix de muscade et laissez cuire 30 minutes. Mixez le tout et ajoutez le persil et éventuellement la crème.
