Présentation de l’équipe solich’ti 2018 samedi 3 février de 10h à 12h au Jardin d’Eden

Claire et Rémi de l'équipe Solich'ti

Venez rencontrer et échanger avec notre équipe du 4L Trophy, Claire et Rémi avant leur départ au Maroc pour une aventure sociale et solidaire !
Du dimanche 18 février au dimanche 25 février, ils vont vivre LA grande aventure des étapes marocaines : pistes désertiques, dunes, paysages à couper le souffle, orientation à la boussole et quelquefois ensablement ! Sans oublier la vie au bivouac, entre dîners marocains, crépitement des feux de camp, visionnage du JT de l’étape de la veille sur grand écran ou encore réparations au pôle mécanique les mains dans le cambouis… Le tout, en plein désert, au milieu de nulle part !
L’arrivée, le vendredi 23 février ainsi que la grande soirée de remise des prix le samedi 24 février 2018 se dérouleront à Marrakech.

Le spéculoos traditionnel

Depuis plus de 80 ans, ce biscuit à la cannelle et à la saveur caramélisée régale les gourmands et les gourmets. Au goût fin, il est délicieux à déguster avec un café ou en pâtisserie. D’origine belge, ce biscuit était traditionnellement consommé à la Saint Nicolas avant de devenir un plaisir quotidien.
Venez découvrir la recette à l’ancienne sans colorants, sans conservateurs chimiques ni arôme artificiel au Jardin d’Eden.

Recette de verrines d’avocat

(4 personnes)

© auxmilledelices.com

Ingrédients 

1 avocat
150 g de chair de crabe émiettée
1 échalote
75 g de fromage frais
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
½ tranche de saumon fumé coupée en lanières
Sel et poivre

Préparation (20min)

Préparez la purée d’avocat : coupez l'avocat en deux et dénoyautez-le puis écrasez sa chair à la fourchette avec le jus de citron dans un saladier pour éviter qu’il ne noircisse. Ajouter le sel et le poivre.
Réalisez la crème au fromage. Epluchez et hachez finement l’échalote. Mélangez l’échalote, le fromage frais et la crème fraîche.
Dans votre verrine, mettez au fond la chair de crabe émiettée. Ajoutez la purée d’avocat puis terminez par une couche de crème au fromage. Décorez les verrines d’avocat avec un peu de ciboulette ciselée et d’une lanière de saumon fumé.
Bon appétit !

L’avocat Bio

L’avocat est une excellente source d’acides gras insaturés, bon pour votre équilibre cardio-vasculaire.
Il est gorgé de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments : vitamine C, B, provitamine A, vitamine E, potassium, magnésium, fer, zinc, cuivre… Ses bienfaits sont encore renforcés lorsqu’il est produit en agriculture biologique

Comment le choisir ?

Sur notre étal, il peut être à différents stades de maturité. Il faut donc le choisir en fonction de la date à laquelle vous souhaitez le consommer. Un avocat mûrit lorsque sa chair devient souple vers le pédoncule. A pleine maturité, sa peau est noire.
Pour accélérer sa maturité, il est possible de le placer à côté d’autres fruits tels que les pommes, les bananes… qui dégagent de l’éthylène. On peut aussi les envelopper individuellement dans du papier journal. A l’inverse pour retarder sa consommation, on peut le conserver de huit à dix jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.